Cómo hacer rosquillas de anís

Que San Blas ya paso! Si, pero últimamente no paro de ver publicaciones con estas rosquillas caseras, también llamadas rollos de anís, que se salen de las fuentes... y yo no quería ser menos. :)

Veamos como hacer rosquillas caseras de anís

Son tan fáciles de hacer... y yo jamás jamás había reparado en ellas. Buscándome la vida por la red, he encontrado un blog muy de mi agrado y ahí me he quedado. Gracias Cocinaros y Mrmlada por vuestras versiones de las rosquillas caseras de anis. Hoy me he decidido por la primera y me han quedado de miedo. La semana que viene me he propuesto seguir las indicaciones de Mrmlada... a ver qué me sale.

Tiempo de elaboración: 60' aprox.

Ingredientes para unas doce rosquillas:

-1 huevo
-60 ml zumo de naranja
-ralladura de naranja
-60 ml de aceite girasol
-15 ml de anís (si no no serían rosquillas de anís, claro)
-2 c.s de azúcar
-250 gr harina
-1 sobre de levadura química
-aceite de girasol para freir
-azúcar para rebozar

Lo importante, veamos como se hacen las rosquillas de anis:

En un bol, batimos el huevo, el aceite, el zumo, el anís y el azúcar.

Ponemos la levadura y la harina. Aunque he comprobado que la cantidad de harina que se indica es adecuada, en la receta de rosquillas de anis de Cocinaros se apunta incorporarla poco a poco, lo que viene siendo "la que admita" para no pasarnos.

Así lo he hecho, pero ha entrado toda. 

Una vez acabado este proceso, tapamos con un film transparente y dejamos la masa reposar una media hora.

Pasado este tiempo,  preparamos una sartén donde quepan unas 4 rosquillas, con aceite de girasol.

Con las manos untadas de aceite, haremos las rosquillas y la freiremos por los dos lados hasta que estén doradas. 

En un plato con azúcar, tras escurrir la rosquilla, embadurnaremos bien. Las dejamos enfriar si es que podemos aguantar. 

Encantada de la vida con mis rosquillas de anis caseras. 

Ideales para llevar a una comida de campo, picnic o mojar en chocolate un día lluvioso. ¿Y tú las has hecho para ti o las has llevado a algún sitio?

Espero que las disfrutes tanto como yo.

xxx