miércoles, 28 de junio de 2017

Cómo hacer una sopa o crema de verduras al estilo suizo


Las sopas y su magia: frías o calientes, templadas, con o sin pasta... llenas de vitaminas, de nutrientes insustituibles y de fibras saciantes. En la tendencia del saludable plato único ¿cabría recuperar este clásico primero de los menús de carretera?

Salsa de nata y champiñones


No te voy a decir que es más rápido que abrir un sobre pero casi! El secreto está en tener todos los botes preparados sobre la encimera :). Una salsa de nata y champiñones de las de "corta pan...".

domingo, 25 de junio de 2017

Cómo hacer tortilla de patatas y tener éxito


La tortilla de patatas, también conocida como tortilla española, es una de las insignias nacionales de España (como su nombre indica) y de los españoles. Su sola mención crea tanta polémica que es difícil salir ileso de una discusión sobre el asunto. Y yo, que peco de mente abierta, creo y defiendo que no hay una sóla forma de hacer una tortilla de patatas; que la receta buena es la que te guste más a ti, si bien hay algunos aspectos básicos que siempre tienen que darse para que la combinación funcione y... he aquí el tema del post de hoy. 

miércoles, 14 de junio de 2017

Ensalada de salchicha o Wurstsalat


Digamos que le damos a las salchichas una oportunidad para encajar en nuestro proyecto de vida saludable. Entonces estás en el lugar adecuado! Amantes de la chacina: he aquí una receta internacional de las que se hacen en cero coma, adaptada a la dura vida del "hay que cuidarse pero no siempre lo consigo". ;_)

martes, 13 de junio de 2017

Kaffee&Kuchen: Marmorkuchen o Bizcocho de marmol

 bizcocho de marmol


Hoy "Víctor caprichoso" ha pensado que está cansado del formato muffin y ha especificado con pelos y señales lo que esperaba poder comer en la merienda... he encontrado esta receta riquísima, de esas de no fallar, de un bizcocho de marmol auténtico que, cómo no, ha sufrido unos ajustes, leves, pero ajustes. Ahora os cuento.

Mini Quichés: quiché Lorraine vs. quiché de verduras


No se cómo no lo he visto antes: llevo mucho tiempo sintiéndome como una paria por querer comer un quiché de verduras en una casa donde el bacon y el salami lo invaden todo. Hoy he visto la luz!

viernes, 9 de junio de 2017

Kaffee & Kuchen: Tarta de frambuesa y coco (Himmbeer-Kokos-Wahë)

tarta de queso con frambuesa y coco

Entre mis grandes fetiches culinarios, destacaría sin lugar a dudas esta "cosa" extraña  que tengo con el coco. Una compulsión incontrolable me lleva a guardar pines en mi Pinterest para después... simplemente mirarlos con ojos soñadores...

miércoles, 7 de junio de 2017

Kaffee & Kuchen: Pan de calatrava

Pan de calatrava murciano.

El pan de calatrava murciano, a menudo ninguneado por las nuevas gastrogeneraciones (ups! esto me quedado bien); tachado de anticuado, de-modé en los recetarios de los chefs emergentes; castigado a menudo  bajo un kilo de nata y otros jarabes supermegaextradulces que convierten la sutil finura de su caramelo en una bomba sin espíritu.