martes, 12 de septiembre de 2017

Kartoffelsalat: Deutschland & Schweiz


Aquí otro post en construcción de publicado por pura necesidad... se me hace la boca agua...

Versión alemana:

-1 kg de patatas
-1 cebolla
-4 cs aceite
-2 cs vinagre
-1 ct mostaza
-sal
-pimienta
-opcional: pepinillos cortados en tiras

Cocemos las patatas a un punto bueno para cortar.
Templadas todavía, las cortamos en medias rodajas, como de 3 mm de grosor.
Picamos la cebolla fino, en cuadraditos. y la mezclamos con las patatas.
El aliño lo mezclamos bien, aparte, disolviendo perfectamente la mostaza.

Agregar a las patatas y rectificar a tu gusto.





Versión suiza:
-1 k de patatas
-1/4 l caldo de verduras

-1 cebolla
-1 sal
-pimienta
-perejil
-100 a 150 ml mayonesa
-1 ct mostaza

Una vez cocidas las patatas, cortalarlas en rodajas gorditas en caliente. Regar con el caldo y dejar enfriar casi del todo. En principio, la patata lo absorverá. Si ves que están casi frías y sobra mucho, retira una parte... a tu gusto.

Condimentar con el aliño, mezclado a parte, y espolvorear el perejil y la pimienta. Rectificar de sal.
Mezclar todo con cuidado de no romper la patata.



Pues listo!
Espero pronto tener unas fotos para ambientar estas explicaciones. jjj
xxx
Mariví.

Las fotos son un préstamo http://kochkino.de/kartoffelsalat-rezept-klassischer-kartoffelsalat-mit-mayonnaise/3052 y www.kochbar.de

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