El bizcocho de plátano y chocolate... podríamos decir que es de mal intencionados ir dejando fotos de este bizcocho por ahí y no tener posibilidad de darle un mordisco ipso facto.
Digamos que yo ya he estado en ese lado. Lo único que puedes hacer es irte a casa y enchufar el horno... y en un ratillo de nada las posiciones estarán invertidas y tendrás todo el poder en tu plato. :_))
Puestos a criticar, no hay que ser tan economizadora... tira el plátano... tíralo ya... tíralo!!!!
Buenos, pues si no lo vas a tirar, desempolva la Thermomix y te diré qué hacer con él.
Bizcocho de plátano y chocolate con frosting de queso crema
Precalentar el horno: 170ºC
Molde: rectangular de 25 x 10 cm (por ejemplo)
Cocción: 30' aprox
Ingredientes:
Para la elaboración de este delicioso pastel necesitaremos:
- -1 plátano maduro
- 50 g mantequilla
- 50 ml aceite de girasol
- 150 g azúcar moreno
- 2 huevos
- 150 g harina
- 1/2 cc canela
- 1 cc levadura química
- 1 cc bicarbonato
- 1 cs cacao puro en polvo
- 75 ml de leche
Elaboración
En un bol o vaso de la Thermomix, incorporar todos los ingredientes húmedos y el azúcar (ojo! el plátano no).
Mezclar hasta conseguir una consistencia cremosa y agregar los ingredientes secos. El plátano, lo machacamos con un tenedor añadiendo un poco de leche. Incorporamos esta mezcla a la masa de bizcocho y movemos con una pala hasta integrar suavemente.
En un molde rectangular -aunque puede ser cualquiera que te venga bien, debidamente preparado -engrasado, empapelado-, verter la masa y cocer en el horno unos 30 minutos.
Pasado los aproximademente 30' de cocción, nos queda esta hermosura cuya aroma perfuma toda la calle.
Después de unos minutos, procedemos a desmoldar y dejar enfriar.
El relleno es una parte fundamental de nuestra tarta de plátano y chocolate. Así que llegado el momento, partiremos el bizcocho por la mitad para proceder con el relleno.
Ingredientes para el frosting o crema
- -75 g azúcar glass
- -60 g mantequilla reblandecida
- -75 g queso crema
Con un tenedor, integraremos los ingredientes del frosting hasta tener una mezclas suave y brillante. Si tamizas el azúcar glas, evitarás que quede grumoso. También lo puedes montar con la batidora, no hay problema; quedará más brillante.
Pues ya tenemos lista nuestra tarta de plátano. Por cierto, yo he usado la Thermomix, pero no es oligatorio.
Ahora a refrigerar, si es que te dejan! :_) Servir cortado en lonchas hermosas. ¿Cuándo? Desayuno, merienda, y definitivamente podríamos incluirlo sí o sí en la lista de los Kaffee&Kuchen. Para hacerlo más espectacular podemos disponer sobre el frosting rodajas de plátano y fresas...
Con todo mi cariño, gracias por leer y por compartir!
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