FotoReceta: Gofres sencillos

La culpa es de los niños... parece que así los remordimientos son menos cuando pones a calentar la gofrera. 

Arroz y alubias caldoso con verduras

Lo describía yo como "una tradición y una delicia": humilde pero completo, sencillo pero armonioso, ligero pero sabroso... la huerta de Murcia en tu plato.

FotoReceta: Ensalada Murciana

FotoReceta: Ensalada murciana (para quien no lo sepa,  receta tradicional de Murcia) tapa imprescindible de las barracas de Los Huertos en las Fiestas de Primavera y de todas las casas de la región💥 

Kaffee&Kuchen: Pastel de zanahoria (Carrot cake)

Esta es esa tarta que a todos encanta pero que tiene ese innombrable ingrediente vegetal... que no puede ser utilizado para tartas porque es una odiosa verdura. A mis hijos les digo que los prejuicios no llevan a ninguna parte y en caso de hacerlo, suele ser un desastre. La lección de hoy: ¡casi se quedan sin merendar!

Kaffee&Kuchen: Pastel de frutas (ObstKuchen)

Un pastel de frutas, pensé yo. Algo rápido... fresquito... me decía a mí misma, tomando mi café de domingo por la mañana, vislumbrando el resultado en mi mente, tal cual la foto de arriba.
Bueno, pues no; lo de rapidito, no. No, si se hace bien, como todo en la vida...

Crema Pastelera rápida

La crema pastelera es uno de los rellenos más utilizados en repostería; una preparación básica con la que se pueden hacer verdaderas maravillas.

Base para pastel de frutas (Obstkuchen Boden)

Recetas para la base de tarta de frutas las hay a montones. Consistentes, ligeras, blandas, húmedas, secas... Este receta que yo suelo utilizar es del libro personal de nuestra abuela alemana particular. 

Escalivada

Las verduras del huerto no se deben pasar en la nevera cuando se pueden hacer platos como este, con tan poco esfuerzo y requisitos. Para acompañar todo tipo de platos, cuando haces barbacoa, cuando vas al campo... 

Ensalada templada de pasta

La pasta: 0% de materia grasa, energía saludable donde las haya, compañera inseparable del deportista por su bajo índice glucémico, resultona y combinable, plato estrella de todo principiante que se precie...

Tortitas americanas

Receta con niño de la más alta categoría. Si quieres a tu niño feliz... ponle el mandil. Esto me lo acabo de inventar pero con mis hijos no falla. 

Desayuno o merienda estrella sin igual, del fin de semana y de algunos miércoles por la tarde, ya que no hay cole. Queridas en cualquiera de sus versiones por grandes y pequeños; sin importar hora o lugar.  

Bircher muesli

Sin analizar demasiado, sólo atendiendo a sus ingredientes,  el Bircher muesli ya se muestra como una de esas combinaciones de alimentos que pueden obrar magia en el interior del cuerpo humano. De supermoda por todas las razones correctas, nunca es un mal momento para elegir tomar un cuenco de esta preparación. 

Lasagna a la bolognesa (work in progress)

Querida Katty y demás intesadas, 

me encantaría tener fotos de otras veces para documentar el proceso... lo siento, tal vez en unos días... jjjj. De momento he tenido que apropiarme temporalmente de la que encabeza al artículo para que quede con un poco más de color. Espero que nadie se enfade.
Esta receta que yo hago habitualmente ha ido cambiando con el paso de los años, a la par que he cambiado yo; unas veces con más tomate, otras con más picante, otras con un montón de queso... y todas las versiones eran la correcta, en ese momento. Pero esto es la cocina... la vida misma... y a mí me encanta así.

Magdalenas de vainilla y chocolate

Un clásico para las fiestas de colegio; recurso de grandes resultados y no del todo fatídico para la salud... y que aquí en Suiza se permite; es más, se insta a las madres a llevar para los casos excepcionales y especiales, como es la celebración de cumpleaños del retoño. :)

A propósito de un hilo* de conversación en el grupo feisbuquero que frecuento... al que por cierto me encanta pertenecer... os dejo la hoy breve explicación de unas Magdalenas  de vainilla y chocolate que a mi hijo le gusta hacer conmigo.

Fideuá de pollo

El menú de cada día en casa no suele ser muy negociable; ya sabéis que los niños son "animales de costumbres" y cuesta mucho (salvo excepciones) llevarlos por el camino de la experimentación.

Además, cuando se tiene poco tiempo para la preparación o para la pausa de la comida, como nos pasa aquí en Suiza con el horario escolar partido, elegir bien el qué cocinarás ayuda mucho ya que en este caso es servir y listo. 

Kaffee&Kuchen: Tarta de manzana alemana, Streusel Apfel Kuchen

Recibir visita es siempre motivo de alegría (bueno, casi siempre). En este caso yo estaba muy emocionada porque se trataba de la  mejor amiga de mi hija y su madre; Helena -mi hija-  y Sarina son compañeras de cole, tienen 12 años, una preadolescencia incipiente y comparten muchas aficiones. Yo necesitaba agasajar a mis invitadas y ofrecerles una especialidad que las dejara boquiabiertas. Aquí es donde el Streusel Apfel Kuchen*, para entendernos la tarta de manzana alemana (receta más abajo) tenía que hacer su papel y en ello estaba cuando se me ocurrió que sería una sección bien recibida en éste, mi humilde blog. Kaffee&Kuchen en gran parte espera cumplir una función social, cultural y culinaria; y en última instancia... disfrutar de un dulce por un día.