Kaffee & Kuchen: Tarta de frambuesa y coco (Himmbeer-Kokos-Wahë)

Entre mis grandes fetiches culinarios, destacaría sin lugar a dudas esta "cosa" extraña  que tengo con el coco. Una compulsión incontrolable me lleva a guardar pines en mi Pinterest para después... simplemente mirarlos con ojos soñadores...

Kaffee & Kuchen: Pan de calatrava

El pan de calatrava murciano, a menudo ninguneado por las nuevas gastrogeneraciones (ups! esto me quedado bien); tachado de anticuado, de-modé en los recetarios de los chefs emergentes; castigado a menudo  bajo un kilo de nata y otros jarabes supermegaextradulces que convierten la sutil finura de su caramelo en una bomba sin espíritu.

kaffee&Kuchen: Pastel de queso con fresas (Erdbereen-KäseKuchen)

Uno de mis favoritos en el mundo mundial: un clásico de los pasteles de queso que destaca por su color y sobresale por su sabor. 

Cómo hacer rosquillas de anís

Que San Blas ya paso! Si, pero últimamente no paro de ver publicaciones con estas rosquillas caseras, también llamadas rollos de anís, que se salen de las fuentes... y yo no quería ser menos. :)

FotoReceta: Gofres sencillos

La culpa es de los niños... parece que así los remordimientos son menos cuando pones a calentar la gofrera. 

Kaffee&Kuchen: Pastel de zanahoria (Carrot cake)

Esta es esa tarta que a todos encanta pero que tiene ese innombrable ingrediente vegetal... que no puede ser utilizado para tartas porque es una odiosa verdura. A mis hijos les digo que los prejuicios no llevan a ninguna parte y en caso de hacerlo, suele ser un desastre. La lección de hoy: ¡casi se quedan sin merendar!

Kaffee&Kuchen: Tarta de manzana alemana, Streusel Apfel Kuchen

Recibir visita es siempre motivo de alegría (bueno, casi siempre). En este caso yo estaba muy emocionada porque se trataba de la  mejor amiga de mi hija y su madre; Helena -mi hija-  y Sarina son compañeras de cole, tienen 12 años, una preadolescencia incipiente y comparten muchas aficiones. Yo necesitaba agasajar a mis invitadas y ofrecerles una especialidad que las dejara boquiabiertas. Aquí es donde el Streusel Apfel Kuchen*, para entendernos la tarta de manzana alemana (receta más abajo) tenía que hacer su papel y en ello estaba cuando se me ocurrió que sería una sección bien recibida en éste, mi humilde blog. Kaffee&Kuchen en gran parte espera cumplir una función social, cultural y culinaria; y en última instancia... disfrutar de un dulce por un día. 

Cómo hacer torrijas... o cómo no hacerlas...

Schmerkner Torrijas Fasnacht 

Sábado de festejos:  

Siendo el día del desfile de carnaval de mi pueblo, Schmerikon, y ya que en casa se respiraba este ambiente con mis hijos customizados por ellos mismos, me obligué a endulzar el postre familiar con unas torrijas, esas a las que siempre llamamos "sencillas" pero que son una gran (...), por decirlo suavemente "inversión de ese tiempo que a veces no tenemos", Más abajo os explicaré como se hacen.