Las verduras del huerto no se deben pasar en la nevera cuando se pueden hacer platos como este, con tan poco esfuerzo y requisitos. Para acompañar todo tipo de platos, cuando haces barbacoa, cuando vas al campo...
Escalivada
Tiempo de horno: 45'
Tiempo de elaboración:
Ingredientes:
-1 Berenjena
-2 o 3 Pimientos (rojo, verde,..)
-2 Cebollas
-3 Ajos
-Sal y pimienta
-Aceite de oliva virgen
Elaboración:
Precalentamos el horno a 200ºC.
En una bandeja forrada de papel de alumnio, disponemos un papel de horno para que no se pegue el asado. Lavamos los pimientos y la berenjena. Disponemos en la bandeja junto con las cebolla.
Asar unos 45'. Comprobaremos que están tiernas sin importar que por fuera están tostadas.
Reservar tapado con otro papel de alumnio hasta que se enfríe. Esto provocará un efecto de sudación que permitirá pelar todo "sin dolor". jjjj
Cortamos en tiras. Aliñar con un ajo cortado, sal, pimienta y aceite de oliva virgen.
Como soy una inconformista, he encontrado este completo artículo de que os dejo para que podáis nutrir vuestra curiosidad y conocer la ancestrar procedencia de este plato fabuloso.
xxx
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