Risotto con bulbo de hinojo

Aterciopelado y aromático Risotto  para enamorar a los excépticos.

Cómo hacer un pan de molde casero y tener éxito.

¡Me encanta el pan! ¿No lo había dícho? Por fin he dado con la clave de cómo hacer un pan de molde y tener éxito, y lo quiero compartir con todos porque el resultado es de una gratificación inconmensurable para el ego y para las salud. 

Tarta de Santiago

La tarta de Santiago, en cualquiera de sus versiones, es siempre un acierto. Cuando necesito un dulce para llevar a algún evento, es la primera preparación que acude a mi cabeza porque es rápida y deliciosa, ligera y aromática a más no poder. Por todas estas razones he pensado que querrías saber cómo hacer una Tarta de Santiago sin complicaciones.

Pastel de ciruelas y Streusel (o Zwetschgen-Streuselkuchen)

Ciruelas para todos los gustos y usos pero las de hoy son prunus domestica (pruna, Zwetschge, Pflaume). Con ellas se elaboran los más ricos  pasteles tradicionales centroeuropeos; mis favoritos, los que se hacen en grandes bandejas y se cortan en cuadrados generosos, como nuestro Pastel de ciruelas y Streusel de hoy. 

Cupcakes de limón, lemon curd y merengue suizo

Pequeños e inocentes trocitos de gloria, que tienen todo de gloria y nada de inocencia.  Los de hoy, unos Cupcakes de limón, lemon curd y merengue suizo no aptos para tímidos; una serie de primeras veces concadenadas que han derivado en esta divina maravilla. 

Pastel de limón o Lemon Pound Cake

Fetiches culinarios que tal vez han sido promovidos por la sociedad de consumo y los mass-media pero que se han ganado su puesto en mi lista de preferidos y en la de medio mundo: sencillo, aromático, tierno y delicioso. Así es mi pastel de limón, un rebelde bien educado que siempre se sale con la suya ;)

Kaffee&Kuchen: Pastel de queso y arándanos con streuseln (Heidelbeeren-Käse Kuchen mit Streuseln)

Un pastel de queso y arándanos con streuseln es siempre bienvenido en esta casa si bien es cierto que me cuesta arrancar con el... No es un preparación de mezclar y listo pero en cuanto sale del horno, ¡qué quieres que te diga!? Pelillos a la mar... y  a saborearlo bien porque no llega al final del día!